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Forellen „Bäckchen“ – oft übersehene Delikatesse

Leider höre ich immer wieder wenn ich auf die schmackhaften „Bäckchen“ der Forellen hinweise, dass viele davon gar nichts wissen oder sich nicht trauen da zu suchen wie auch immer.
Da ich davon überzeugt bin, dass man möglichst viel wenn nicht sogar alles von einem gefangenen Fisch verwerten sollte (Stichwort: verantwortungsvoller Umgang und Wertschätzung) möchte ich hier mal etwas ausschweifend zeigen wo man diese kleinen Fleischstücke findet.
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